Yazın en hafif tatlısı Magnolia Puding

2014 yazında hangi blogu tıklasam, hangi instagram hesabına girsem mutlaka bir Çilekli Magnolia tarifi vardı. Cookshop’larda da Magnolia yapımı oluyordu. Bende geçen sene görsel olarak beni benden alan bu pudingin nasıl yapıldığını merak edip sayfa sayfa dolaşmıştım. O zaman bu puding tarifinin Newyork’un Magnolia pastanesinin özel tarifi olduğunu okumuştum.

çilekler

Birkaç blogda gezinip bana en kolay gelen tarifi de denemeye karar vermiştim. Tarifi hangi blogtan aldığımı not etmemişim ama yaptığımda beğenilen tarifi sizlerle de paylaşmak istiyorum. Magnolia Puding’in Newyork orjinalinde kremayı kendileri yapıyorlarmış, bunu deneyen bazı bloggerlarda gördüm ancak kendime mutfakta o kadar güvenmediğimden hazır kutu kremaları kullandım.

Hafif olması ile tam yaz aylarına göre bir tatlı… üzerini böğürtlen sosu ve çikolata parçacıkları ile süsledim ancak çok da beğendiğimi söyleyemem. Bu pudingi tekrar yaptığımda bu sefer çilek yerine ananas ya da kivi denemeyi düşünüyorum. Malum çilek sezonu bitiyor, mevsiminde olmadığında da çilek çileğe benzemiyor.

Yine çenem düştü 🙂 puding tarifi geliyor:

Malzeme Listesi:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker (şeker miktarını isterseniz azaltabilirsiniz)
  • 3 çorba kaşığı nişasta
  • 2 çorba kaşığı un
  • 2 adet yumurta sarısı (tarif 2 diyor ama ben 1 yumurta sarısı kullandım)
  • 1 paket vanilya
  • Çilek
  • 1 paket bebe bisküvisi
  • 1 kutu süt kreması (200 ml)

İlk olarak süt, şeker, nişasta, un, yumurta sarısı ve vanilyayı tencerede muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz. Muhallebimizi pişirdikten sonra ara ara karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.pudings

Muhallebimiz soğurken bizde süsleme için çileklerimizi ince ince dilimliyoruz ve bisküvileri robottan geçiriyoruz. Gerçi tatlı yaptığım sırada oğlum uyuyor olduğundan ses olmaması için elimde ufaladım o da aynı işlevi gördü.

puding

Muhallebimiz soğuduktan ve süsleme malzemelerimizi hazırladıktan sonra kapları doldurmaya geldi sıra. Benim kaplarımın altı ince üstü geniş olduğundan ünlü magnolia görüntüsünü elde edemedim. Su bardağı gibi bir kapta servisi hazırlarsanız görsel olarak daha güzel oluyor. Öncelikle ufalanmış bisküvileri kabın tabanına yayıyoruz, üzerine dilimlediğimiz çilekleri sıralayıp muhallebiyi döküyoruz. Sonra aynı işlemi bir kat daha yapıp sunum için hazır hale getiriyoruz. Ve dolapta soğutarak servis ediyoruz.

Tarifin süsü olmasın bana tadı yeter diyorsanız 10 dakikada tatlınız dolaba girmeye hazır, ama görsel olarak da gözümü doyursun diyorsanız en fazla yarım saatinizi alır; afiyet olsun…

pudıng son hali

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.