Tuzlu Kek

Kek dediğin tatlı olur, çikolatalı olur, kahvenin yanında ağzını tatlandırır… Kek benim için budur, tuzlu olansa poğaçadır ve yeri ayrıdır, kek gibi düşünülemez, diyordum, bir gün aklıma tuzlu kek düşünceye kadar. Çocukla parka gittiğimiz zaman bir şeyler atıştırma ihtiyacı duyuyorum, çocukla beraber parkta yemekte çok keyifli oluyor. Çoğu zaman yapmayı unutsam da yaptığım zaman ya […]

Şeker Hamuru Pasta yaptım…

Mutfakta harikalar yaratan biri değilim, arada ilham geldiğinde güzel şeyler yapabiliyorum ki o da 40 yılda bir oluyor. Mutfakla böyle çok alakası olmayan benim, şeker hamuru pastayla işim ne derseniz, hikayesi 1 yıl önceye dayanıyor. Geçen yıl Küçük Sıpamın 1 yaş doğum gününde, şeker hamuru pasta beni hayal kırıklığına uğratmıştı. Tadı çok güzeldi, onu asla […]

Yazın en hafif tatlısı Magnolia Puding

2014 yazında hangi blogu tıklasam, hangi instagram hesabına girsem mutlaka bir Çilekli Magnolia tarifi vardı. Cookshop’larda da Magnolia yapımı oluyordu. Bende geçen sene görsel olarak beni benden alan bu pudingin nasıl yapıldığını merak edip sayfa sayfa dolaşmıştım. O zaman bu puding tarifinin Newyork’un Magnolia pastanesinin özel tarifi olduğunu okumuştum. Birkaç blogda gezinip bana en kolay […]

Bir kurabiye tarifi daha, bu sefer zencefilli

Mutfağa girmeyen ben, yine mutfaktaydım. Ya anneliğin getirdiği sorumluluk, ya da artık bende güzel şeyler pişirebiliyorum hissinin verdiği haz, hangisinin beni mutfağa yolladığını bilmiyorum. Ama iyi ki diyorum… Yorgun olmadığım sürece mutfakta olmak hoşuma gitmeye başladı. Mutfağa girip de yeni lezzetleri keşfedince paylaşmadan olmaz.   Bu sefer farklı bir tarif denemeyip, daha önce yılbaşında yaptığım […]

Evde ekmek yapmak bir pazar klasiği olabilir mi?

Bu aralar biraz hamaratlaştım galiba. Hayatımda ilk defa ekmek yaptım. Ekmek yapmayı hiç aklımdan geçirmemiştim. Bir ara küçük sıpam için öğreneyim demiştim ama üstünde durup tarif falan aramamıştım. Hala daha evde ekmek yapmak gibi bir niyetim yoktu ki karşıma özgenin oltasında  yoğrulmayan ekmek tarifi çıktı. Tek ihtiyacım olan zamandı ve hafta sonu denemeye karar verdim. […]

Kurabiye Güzeli

Mutfak delisi değilimdir, zevk alarak mutfağa girip bir şeyler yapmam ise 40 yılda bir olur desem yeridir. Evlendiğimden beri eşimin çikolatalı kurabiye isteği var ki sormayın hem içi yumuşak olucak hemde bol çikolatalı. Çikolata sorun değil o kolay iş ama içinin yumuşak olması; soru işareti? İşte sırf bu yüzden mutfak iştahım kabardığı ender zamanlarda hep […]